Mocnym wyróżnikiem naszym SMAKKów był bogaty program merytoryczny!
Podczas naszych konferencji gościliśmy ponad 50 ekspertów, w tym właścicieli dobrze zarządzanych biznesów.
Zainteresowani mogli dowiedzieć się, że sukces w branży gastronomicznej nie zależy wyłącznie od wielkości przychodu i wypełnienia sali, ale także od wielu innych czynników.
– Sukces to dobre zarządzanie, optymalizacja kosztów i świadomość wszystkich aspektów biznesowych restauracji. Sam food cost nie wystarczy, trzeba policzyć biznes, porozmawiać z pracownikami o zyskach firmy, aby zyskali świadomość wyniku finansowego, co zazwyczaj zmienia ich nastawienie. Niektórzy restauratorzy, pomimo pełnej sali nie wiedzą, że ich biznes jest na minusie – zwrócił uwagę Piotr Rogowski, współwłaściciel firmy doradczej V4B, który w sześciu krokach opowiedział, jak skutecznie zarządzać kosztami, aby restauracja była dochodowa pomimo kryzysu w branży.
“Trzeba rozmawiać z zespołem, nie bać się także jako lider powiedzieć, że czegoś się nie wie. Za stanowiskami stoją kompetencje, ale wszyscy jesteśmy ludźmi”
Ciekawy punkt programu stanowiła też debata na temat źródeł finansowania dla branży HoReCa z udziałem Radosława Hutnika, dyrektora Pionu Bankowości Przedsiębiorstw, PKO Bank Polski, Marka Synowca, eksperta ds. pozyskiwania funduszy z Fund Hunters i Rafała Czerkawskiego, eksperta ds. projektów unijnych, prezesa marki Doradcy365.
Prosimy wysiąść na dworcu Warszawa Zachodnia, który znajduje się 5 – 10 min pieszo od Hali EXPO XXI
Chcąc poruszać się metrem linii M1 należy wysiąść na przystanku Świętokrzyska, Politechnika lub Centrum. Następnie przesiąść do autobusu o numerze 178 (Przystanek Świętokrzyska), 167 (Przystanek Politechnika) lub 105 (przystanek Centrum), a następnie wysiąść na przystanku Prądzyńskiego w przypadku linii 178 i 167 lub PKP Kasprzaka w przypadku autobusu 105.
Wybierając metro linii M2 możemy wysiąść na przystanku Rondo Daszyńskiego i dojechać autobusami linii: 255, 105, 178, 109.
Linie autobusowe:
Linie tramwajowe:
Polish Barista Champion, Licensed Q Arabica Grader, National Coordinator SCA Poland, International
Certified WCE REP Judge
Goodo Sp. z o.o.
Dyrektor Zarządzający
Współwłaściciel Agencji Marketingowej AFMedia
Współwłaściciel portalu GdzieZjesc.info.
Założyciel firmy GastroWiedza
Ekspert i Praktyk gastronomii z wieloletnim doświadczeniem
Stalgast Sp. z o.o.
Trade Marketing Manager
Organizatorka działań gastronomii
Właścicel
ON Lemon Sp. z o. o. i wspólnicy sp. j.
Komat Mieczysław Kozłowski
Koordynator Sprzedaży / Project Manager
KraftHEINZ Polska
Foodservice Category & Marketing Manager
Współwłaściciel Palarni kawy Apro Trade, Mistrz
Polski Baristów. Sędzia Polskich i Międzynarodowych Mistrzostw Baristów.
Winterhalter Gastronom Polska Sp. z o.o.
Dyrektor ds. Marketingu i PR
Szefowa kuchni
Cooking Performer
Dziennikarka kulinarna i telewizyjna
Trener kuchni tajskiej
SCA Poland
National Coordinator
AproTrade
Współwłaściciel
Palarnia kawy Apro Trade
Współwłaściciel
GOODO Sp. z o.o.
Dyrektor Zarządzający
Sheep and Raven
Coca Cola HBC
Capability Lead Coffee
Palrnia kawy Kafar
Współwłaściciel
Coffee Support
Coffee training specialist
LaCava
Head Roaster
VEGLAB
Właścicielka
Kraft Heinz Foodservice Poland
Szef Kuchni
Restauracja Belvedere w Łazienkach Królewskich
Szef Kuchni
Belvedere Catering
Executive Chef
BON VIVANT ADVISORY
Partner
Firma doradcza V4B.pl
Współwłaściciel
DBL Wynajem Odzieży Roboczej Sp. z o.o.
Prezeska
Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere
Kierownik Projektu
Mihiderka
Współzałożycielka
Mihiderka
Współzałożyciel
DORADCY365.PL
Prezes Zarządu
Fund Hunters
Ekspert ds. pozyskiwania funduszy
Grupa Project Warszawa
Dyrektor
Kancelaria Adwokacka Adwokat Marta Kosecka
Właścicielka
Kancelaria Ziobrowski Tax&Law
Adwokat, Założyciel
Bobby Burger
Manager ds. Operacyjnych i Rozwoju
Tel Aviv Urban Food
Menedżer operacyjny
Firma doradcza V4B.pl
Współwłaściciel
PKO Bank Polski
Dyrektor Pionu Bankowości Przedsiębiorstw
AFmedia
Współwłaściciel
Krzysztof Kalicińskii F&B/M&C
Właściciel
GOSCINNOSC.PL
Właściciel
Projekt GASTRO
Właścicielka
Boston Port
Właściciel
Restauracja Polska Kiełbasa®
Założyciel i Chef Kuchni
Restauracja „Bałtowski Zapiecek”
Menager Generalny
Lidl Polska
Specjalista ds. Strategii Marketingowej
Agencja Kreatywna "Od Kuchni"
CEO
Agencja Kreatywna "Od Kuchni"
PR Manager
GastroWiedza
Projekt manager
GastroWiedza.pl
Właściciel
Caterings
Prezes; co-founder
Maczfit Foods Sp. z o.o.
Dyrektor ds. Jakości
Super Menu
Prezes; co-founder
Nice To Fit You
Dyrektor operacyjny
DPD Food
Koordynator ds. Sprzedaży
Nine’s Restaurant
Współwłaściciel
Nice To Fit You
Dietetyk, Category Manager
Intertek Poland
Business Assurance Manager
Desi Studio
Właściciel
Biuro projektowe Wentylacja i Klimatyzacja
Projektant instalacji sanitarnych
GL Consulting
Prezes
Architom Midura
Architekt i projektant wnętrz komercyjnych, CEO pracowni
Biuro Projektowe Gastro-Technologia
Właściciel
Grupa Iguana Sp. z o. o.
Key Account Manager
ActiveCooling
Właściciel
EPTA Polska
Country Sales Manager
Grupa Iguana Sp. z o. o.
Wiceprezes Zarządu
Kancelaria Maruszkin
Właściciel
Kancelaria Maruszkin
Aplikant Adwokacki
Kancelaria Maruszkin
Prawnik
Kancelaria Maruszkin
Prawnik
“Pierwsza edycja targów SMAKKi to potwierdzenie, że branża HORECA opiera się przede wszystkim na budowaniu wzajemnych relacji, których wynikiem są sukcesy biznesowe – takim miejscem było wydarzenie SMAKKI. Spotkanie w jednym miejscu Producentów, Restauratorów oraz Firm pracujących w branży profesjonalnej daje miejsce na rozmowy o przyszłości, o kierunkach oraz potrzebach sektora HORECA”
Hempeat
Współwłaściciel firmy
“Staraliśmy się przygotować tak nasze produkty, by pokazać ich nowe odsłony i koncepty, a także jak i gdzie można je wykorzystać, inaczej w restauracji czy na stacji benzynowej. Na SMAKKach zrealizowaliśmy nasz cel wizerunkowy, gdyż udało nam się zaprosić wielu klientów, w tym osoby decyzyjne, co nie zawsze jest łatwe. Tu przyszli i mieli dla nas czas”
AJ Food, brand partner of Farm Frites.
marketing manager
“Zwróciliśmy uwagę na SMAKKi, gdyż jest to nowy format w Polsce i głęboko wierzymy, że może stać się wiodącym eventem w branży. Część naszej działalności opiera się na dostarczaniu odpowiedniej wody dla gastronomii: hoteli, restauracji i kawiarni, a zadaniem naszej marki jest zapewnienie takich produktów, jak filtry gastronomiczne czy dystrybutory, które optymalnie uzdatnią wodę. Właśnie taki asortyment szeroko zaprezentowaliśmy podczas targów”
BWT Polska
dyrektor marketingu
“Dla nas nie tylko ważny jest klient ostateczny, czyli właściciel obiektu gastronomicznego, ale także partnerzy handlowi, którzy są przedłużeniem naszego ramienia. To oni rozpowszechniają markę Komat na polskim i międzynarodowym rynku, więc przedstawienie im nowych produktów na targach jest dla nas bardzo ważne. 90% naszych najważniejszych klientów przybyło na SMAKKi, by spotkać się i poznać nowości, co przy obecnym tempie życia nie jest łatwe”
Komat
dział marketingu
“Dzisiejszy rynek HoReCa potrzebuje odejścia od schematów i wejścia nowych, często zaskakujących i niezwykle skutecznych rozwiązań. Takim rozwiązaniem jest właśnie usługa DPD Food. Podczas targów przeprowadziliśmy wiele rozmów, które z pewnością przełożą się na owocną współpracę. Cieszę się, że byliśmy częścią SMAKKów. Chciałbym podkreślić też przyjacielską atmosferę i troskę organizatorów o każdego wystawcę, co jest znakiem szczególnym SMAKKów”
DPD Food
koordynator ds. sprzedaży
“Sektor HoReCa jest zdecydowanie wyjątkowy, ponieważ bardzo nakierowany i zaryzykuję stwierdzenie – od zawsze bardzo mocno nastawiony na wzajemne relacje i budowanie więzi podczas branżowych spotkań.Na SMAKKach liczyliśmy na konkretne leady sprzedażowe i te targi spełniły swoją rolę. Nie było tam autokarów młodzieży, za to konkretni biznesowi klienci o sprecyzowanej potrzebie z bardzo dojrzałym podejściem i wiedzą.”
Winterhalter
dyrektor komunikacji i marketingu
Prosimy wysiąść na dworcu Warszawa Zachodnia, który znajduje się 5 – 10 min pieszo od Hali EXPO XXI
Chcąc poruszać się metrem linii M1 należy wysiąść na przystanku Świętokrzyska, Politechnika lub Centrum. Następnie przesiąść do autobusu o numerze 178 (Przystanek Świętokrzyska), 167 (Przystanek Politechnika) lub 105 (przystanek Centrum), a następnie wysiąść na przystanku Prądzyńskiego w przypadku linii 178 i 167 lub PKP Kasprzaka w przypadku autobusu 105.
Wybierając metro linii M2 możemy wysiąść na przystanku Rondo Daszyńskiego i dojechać autobusami linii: 255, 105, 178, 109.
Linie autobusowe:
Linie tramwajowe:
23 marca 
10-18
24 marca 10-18
25 marca 10-14
606 274 962
